包冰锋主持教育部课题《程序选择契约视角下的民事诉讼和解制度研究——以纠纷解决制度的强化与扩充为中心》，主研重庆市教委重大课题《法学实践创新模式研究》，并参与其他五项国家级和省部级课题的研究。在《现代法学》、《西南政法大学学报》等期刊上发表论文40余篇。出版个人专著《民事诉讼证明妨碍制度研究》，合著《民事诉讼法律精要与依据指引》、《民事诉讼法基本原则与制度》等。其中，个人专著《民事诉讼证明妨碍制度研究》荣获第三届中青年民事诉讼法学优秀科研成果专著类一等奖。该专著是在其博士论文的基础上修改而成，其博士论文曾获“2011年度西南政法大学优秀博士论文”和“首届陈光中诉讼法学优秀博士论文奖”。2011年荣获西南政法大学“精彩一课”教学竞赛优秀奖。